Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để nấu cơm hải sản:
- 200 gram gạo tẻ. Nếu thích ăn cơm nếp thì bạn dùng gạo nếp tuy nhiên dùng gạo nếp thì bạn nên ngâm gạo vài tiếng trước khi nấu nhé!
- Khoảng 300 gram thịt hải sản các loại (tôm, mực, nghêu, sò điệp...)
- 100 gram đậu Hà Lan
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 2-3 chiếc nấm đông cô
- 1 củ cải trắng nhỏ (tùy thích)
Phần xốt bạn trộn thật đều những nguyên liệu sau:
- 3 muỗng canh tương đậu nành
- 2 muỗng cafe nước cốt chanh
- Dầu mè, ớt bột, mè rang, tỏi bằm, đường: mỗi thử 1 muỗng cafe
- 2-3 cọng hành lá, xắt nhỏ
Gạo vo sạch.
Vo xong bạn để gạo lên rá khoảng 30 phút cho ráo hoàn toàn.
Các loại hải sản và rau củ rửa thật sạch, sơ chế: tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen. Mực xắt miếng vuông vừa ăn. Nấm đông cô rửa thật sạch xắt lát mỏng. Cà rốt và củ cải thái dạng que nhỏ dài cỡ 3cm.
Cho gạo vào nồi, thêm nước theo định mức như bạn vẫn nấu cơm bình thường. Nếu không dùng nồi cơm điện thì bạn đậy vung nồi, nấu sôi với lửa to đến khi sôi thì bớt xuống lửa nhỏ để thêm khoảng 5 phút nữa.
Nếu dùng nồi cơm điện thì bạn canh chừng tới khi cơm sôi thì để thêm 5 phút rồi mới tiếp tục bước sau.
Nhanh chóng trút các loại hải sản và rau củ vào, đảo đều nhanh tay rồi đậy vung nồi để thêm 7-8 phút thì tắt lửa nhưng vẫn để nồi cơm đóng nắp trong 5 phút nữa.
Lúc này cơm đã chín, bạn mở vung nồi, đảo đều nhanh tay rồi lấy cơm hải sản ra đĩa, dùng kèm với nước xốt đã chuẩn bị sẵn từ trước nhé!
Món cơm hải sản có màu sắc thật đẹp mắt và hương vị thì thật tuyệt vời: vị đậm đà của các loại hải sản cùng vị ngọt của rau củ hấm đẫm vào từng hạt cơm khiến món cơm quen thuộc trở nên mới lạ hơn bao giờ hết. Cuối tuần bạn tranh thủ chút thời gian rảnh rỗi làm cơm hải sản cho cả nhà đổi bữa nhé!
Mong bạn ngon miệng và có một ngày cuối tuần đầm ấm bên gia đình!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
